Este tema tratara sobre los platillos que al menos yo considero; como oaxaqueña que soy, son los mas populares de oaxaca. Aunque solo me enfocare en 5 platillos.
En primerisimo lugar pondre a las riquisimas, famosisimas y tradicionales ¨Tlayudas Oaxaqueñas¨, que por cierto ocuparan la mayor parte de mi concentracion.
En segundo lugar localizaremos a nuestro ¨Caldo de Piedra¨ muy tradicional en los valles centrales; como una comida prehispanica, esta nos revelara la historia a traves del tiempo asta ahora en al actualidad.
En tercer lugar pongo a las ricas ¨Garnachas Itsmeñas¨; originarias de la región itsmeña de oaxaca, estas profundizan un sabor tan auntentico, de la salsa, el queso, la harina con maseca, la carne picada,asiento y cebolla.
En cuarto lugar pongo mi famosisimo caldo o bien ¨Sopa de Chepil¨; que es autentico de mi region costeña, un fabuloso sabor y aroma que brinda esta hierva silvestre, acompañada de chayote, élote y volitas de masa.
Y por ultimo pero encima de miles de platillos mas; tengo a lo riquisimos ¨Tamales de Tichinda¨ (almeja de rio), esta acompañada del tipico mole oaxaqueño y hojas de platano, dejando un rico sabor a cultura tradicional y belleza del mar.
